“河菜”顧名思義：一定是生長在水里的，到過野三坡的朋友，一定見到過它，并品嘗過這種美味食品，畢竟這是野三坡特產(chǎn)，也是這里的一道特色菜。
　　它生長在活泉水中，透過泉水的清徹可以看到她的綠色，根植在水中（白色），莖和葉可以吃，而且再生能里相當(dāng)強(qiáng)，一般當(dāng)天采摘過兩天即可再生。春季秋季正是旅游的好季節(jié)，也正是種植物的生長期，好像正是為來這里的游客而生長似的。清、凈是觀者對她的贊譽(yù)，清、爽是食者對她的美譽(yù)。
　　說了半天一定對是不是很想來一盤嘗嘗呢？這里特別介紹一下這種菜的烹飪方法：可涼拌，可清炒，也可做包子，餃子的餡。